Skip to main content

Sate Makanan Khas Dari Indonesia Favorit Banyak Orang

Siapa yang ga kenal sate, salah satu makanan khas Indonesia yang konon berasal dari Jawa. Yang kemudian menyebar ke seluruh nusantara, hingga hampir di setiap kota di Indonesia kita bisa menjumpai sate.

Pada umumnya sate terbuat dari daging sapi, ayam atau kambing, yang dipotong-potong kotak atau pipih dan kemudian disusun memanjang pada tusukan sate. Setiap satu tusukan sate berjumlah tak lebih dari 4 potong daging. Yang membedakan antara sate yang satu dengan sate yang lain biasanya terletak pada proses pembuatan, proses pembakaran serta bumbu yang digunakan. 


Berikut ini beberapa jenis sate yang ada di Indonesia yang wajib anda cicipi, terutama yang mengaku sebagai pecinta kuliner :


   1. Sate Lilit

Sate Lilit merupakan sate khas Bali, yang dibuat dari olahan daging ikan, ayam atau sapi. Yang menjadi ciri khas dari sate lilit ini adalah daging tidak dipotong kotak atau pipih melainkan di cincang hingga lembut kemudian diberi bumbu rempah yang diantaranya terdiri dari bawang merah, bawang putih, ketumbar, kunyit, lengkuas dan kencur serta tambahan sedikit tepung tapioka. Kemudian daging tersebut dibentuk menjadi sebuah gumpalan memanjang dan yang istimewa tusuk sate yang digunakan bukanlah tusuk sate biasa yang terbuat dari potongan bambu, melainkan menggunakan batang serai.

                                            
Sate lilit khas Bali | pic : resephariini.com
                                                                                                
 
Oya, sedikit tepung tapioka sengaja digunakan supaya daging yang sudah dicincang dapat dibentuk dengan mudah dan salah satu tips apabila ingin membuat sate lilit di rumah, jangan lupa memarkan sedikit ujung batang serai supaya daging dapat menempel dengan baik, dan tak lepas ketika sedang dibakar.


    2. Sate Buntel

Sate buntel adalah sejenis sate yang terbuat dari daging kambing cincang, yang dibungkus dengan lemak kambing lalu dibakar. Bumbu utama yang digunakan adalah merica dan kecap manis. Sate buntel ini merupakan sate khas daerah Surakarta (Solo). Namun untuk anda yang ingin mencicipi sate buntel, ga usah jauh-jauh sengaja pergi ke Solo, karena di Bandung juga terdapat warung sate yang menjual sate buntel, seperti warung sate Kardjan dan warung sate Pak Gino.
 
Sate buntel kambing | pic : bonvoyagejogja.com

    3. Sate Ponorogo


Sesuai namanya, sate Ponorogo berasal dari daerah Ponorogo, yaitu sebuah kabupaten yang terdapat di provinsi Jawa Timur. Jujur saya sendiri belum pernah mencicipi sate Ponorogo. Dan kabarnya sate Ponorogo ini memiliki beberapa keistimewaan seperti sate yang tanpa lemak, serta bentuk potongan daging yang diris tipis memanjang dan tentu saja racikan bumbu kacangnya. Kacang yang digunakan adalah kacang tanah yang disangrai dan kulit kacangnya dibuang terlebih dahulu.


Seperti halnya sate buntel, untuk bisa mencicipi sate Ponorogo ini, anda tidak usah jauh-jauh sengaja datang Ponorogo, di Surabaya terdapat penjual sate ayam Ponorogo yang cukup terkenal yang berlokasi di jalan Dharmawangsa, Gubeng. Dan untuk di kota Bandung, di daerah jalan Dipatiukur juga terdapat penjual sate Ponorogo yang enak yaitu sate Ponorogo DU87. Noted, siap-siap ajakin paksu buat nyicipin sate ayam Ponorogo disana ah.



    4. Sate Padang

Sate Padang merupakan salah satu jenis sate yang menjadi favorit saya. Daging yang digunakan pada sate padang hanyalah daging sapi. Walaupun di Medan, sate padang ada juga  terbuat dari daging ayam atau kambing (sumber : Wikipedia.org). Yang menjadi ciri khas dari sate Padang ini adalah penggunaan bumbu kari pada kuahnya. Kuah sate Padang yang kental terbuat dari adonan tepung beras, yang dicampur dengan bumbu rempah seperti jahe dan bawang putih.


Sate Padang biasa dihidangkan diatas piring beralaskan daun pisang dan disantap dengan irisan ketupat. Jadi jangan heran apabila di penjual sate Padang, ketupat bisa dijumpai setiap saat. Nah, khusus untuk sate Padang ini, saya biasa makan dengan kuah terpisah, karena kuah sate Padang ini menurut saya agak-agak pedes tapi tetap enak.


    5. Sate Taichan


Sate taichan merupakan salah satu sate jaman now. Sate taichan ini hadir belum lama, kira-kira sekitar dua tahun-an yang lalu (cmiiw). Saya sendiri pertama kali mendengar tentang sate taichan ini dari media sosial. Dan kemudian baru mencicipinya sekitar beberapa bulan yang lalu.


Sate taichan ini sedikit unik, karena cara pengolahannya yang sedikit berbeda dibanding sate lain pada umumnya. Apabila sate biasa dibakar menggunakan arang, sate taichan ini dibakar diatas api kompor, sehingga tampilan sate tidak berubah warna dan tidak berubah gosong.

 
Sate Taichan yang rasanya endess asin, asem pedass

Selain itu ciri khas utamanya adalah racikan bumbu yang digunakan untuk melumuri daging sebelum dibakar, yang terdiri dari perasan jeruk nipis, lada, serta garam. Ditambah dengan bumbu sate yang digunakan sebagai cocolan adalah bumbu yang terbuat dari racikan cabe merah yang direbus terlebih dahulu dan baru kemudian ditumis. Waw mulai kebayang ga nih, gimana rasa si sate taichan ini. Sedikit asin, ada asemnya, dan pedes-pedes endess, bikin kapok tapi pengen lagi, gimanaa gituu haha.



Berani mencoba?


Yuk share disini pengalaman makan sate mu





Comments

  1. Fakta lain ttg sate yang saya baca dr sebuah majalah bernama Historia:

    1. Sate ini kuliner yg dipengaruhi kultur Arab.
    2. Arab ketemu India dulu. India ini lah yg bawa kultur makan daging dlm bentuk sate ke Nusantara, di abad 19 populernya.
    3. Istilah Sate populer di Jawa dan Melayu, diperkirakan berasal dr bahasa etnis muslim Tanil di India & Srilanka.
    4. Tapi ada juga yg menyebut nama Sate terpengaruh bahasa Tionghoa: sa tae bak, yang artinya tiga potong daging.

    Masih banyak fakta ttg Sate ini yg menarik, kalo mau mau tau lebih banyak saya bisa pinjemin buku & majalahnya :)

    ReplyDelete
    Replies
    1. wahh, thanks for sharing info nya teh Ulu :)boleh-boleh..mau doong pinjem bukunya..

      Delete
  2. Sate kelopo.
    Kalau di Surabaya ini jadi menu andalan untuk sarapan.
    Karena rasanya yang gurih parutan kelapa.

    Dan kalau yang di Dharmawangsa Surabaya itu...setau aku ada sate kelopo yang endess marendess...
    Ramai dan yang beli selalu antri panjaaang...

    ReplyDelete
    Replies
    1. ho iya sate kelopo, aku sempet coba satu kali yg deket kantor walikota apa kantor gubernur surabaya itu lho..duh jadi kangen kuliner surabaya :)

      Delete

Post a Comment

Terima kasih sudah berkunjung dan berkomentar di blog saya. :)
Maaf, karena semakin banyak SPAM, saya moderasi dulu komentarnya. Insya Allah, saya akan berkunjung balik ke blog teman-teman.

Popular posts

Resep kuah suki

Suki adalah salah satu menu makanan enak dan sehat yang bisa kita nikmati rame-rame bersama teman dan keluarga.

Menu makanan khas negara-negara di Asia timur ini dikenal sebagai salah satu makanan sehat karena, minim penggunaan minyak dan bebas lemak.

Cara memasak suki yaitu dengan cara merebus. Kita tinggal memilih beraneka ragam jenis Suki yang rata-rata terbuat dari berbagai macam seafood, seperti baso udang, baso kepiting, baso ikan dan sebagainya. Dan ada  juga sayuran nya berupa sawi hijau dan jamur untuk kemudian dimasukkan / direbus ke dalam panci/pan yang berisi kuah sup panas. Suki sangat nikmat apabila disajikan hangat, tinggal diberi cocolan saus Suki yang khas.

3 Toko Kue Ulang Tahun Di Bandung Yang Recommended

Hari ulang tahun adalah hari yang istimewa bagi setiap orang. Adakalanya kita menginginkan sesuatu yang istimewa seperti halnya kue ulang tahun.
Walaupun tidak dirayakan secara meriah,biasanya kehadiran kue ulang tahun bisa membawa kesan tersendiri bagi orang yang sedang berulang tahun. #SayItWithCakes 😘
Dan saya pun kerap membeli kue ulang tahun, khusus untuk orang-orang tersayang di tiga tempat berikut :



3 Toko Kue Ulang Tahun di Bandung, Yang Recommended Versi Saya :
1.Cizz Cheesecake &  Friends
Siapa sih yang ga kenal sama toko kue Cizz, toko yang khusus menyediakan kue berbahan dasar keju yaitucheese cake. Ya toko kue Cizz adalah toko kue favorit saya, yang sudah berdiri sejak tahun 2004, dan tetap bertahan hingga saat ini.
Toko berukuran mungil yang berada di jl.Laswi no 1A Bandung ini, memang sudah memiliki banyak pelanggan setia.Dan setiap berkunjung ke toko kue Cizz saya pasti memilih Fruity Cheese Cake untuk ibu saya. Perpaduan krim keju dan buah-buahannya terasa pas di lidah…

Arti kucing datang ke rumah (belajar tentang sebuah keikhlasan dari seekor kucing)

Disadari atau tidak, banyak sekali kejadian sepele yang terjadi di kehidupan kita sehari-hari. Dan hal tersebut ternyata memiliki arti banyak untuk kita, seperti halnya sebuah kejadian yang saya alami beberapa minggu yang lalu. Hingga kemudian saya pun belajar memaknai akan arti dari kedatangan seekor kucing ke rumah saya. 
Sore itu, ketika pulang ke rumah, saya mendapati seekor kucing yang sedang duduk di bawah pohon dekat pintu pagar. Seekor kucing hitam dengan warna putih di bagian dada serta ke empat bagian ujung kakinya. Pertama melihatnya, saya langsung memanggilnya dengan sebutan kucing kaos kaki yang kemudian saya singkat dengan sebutan Mengkoska ☺.

Beberapa lama kemudian,saya masih mendapati kucing tersebut duduk di bawah pohon. Posisi badannya kelihatan sedikit terkulai,saya pun menghampirinya dan memegangnya ternyata kaki belakang si kucing  lemas sehingga si kucing tidak bisa berjalan dengan normal. Melihat hal tersebut, saya jadi merasa kasihan dan membawanya masuk ke tera…

Mie Ayam Enak Di Bandung, Yang Mana Favoritmu ?

Selain mie bakso, salah satu makanan favorit yang digemari banyak orang adalah mie ayam. Mie ayam sedikit berbeda dibanding mie bakso. Yang membedakan adalah ukuran mie nya yang sedikit lebih besar, racikan minyak, sawi hijau serta taburan ayam suir yang sudah dibumbui dengan rasa manisnya yang khas. 
Biasanya mie ayam disajikan dengan pangsit goreng, namun ada kalanya mie ayam juga dinikmati dengan tambahan bakso. Penjual mie ayam di kota Bandung identik dengan pedagang keliling dengan gerobak dorongnya yang berwarna biru tua. Walaupun ada juga beberapa penjual mie ayam yang berjualan menetap di sebuah tempat.

Keseruan Acara Hokben Blogger Gathering Bdg Bersama Menu Hoka Suka

Irasshaimase .. Ya itu adalah sambutan istimewa bagi setiap customer yang datang ke store Hokben. Sebuah sapaan hangat yang memiliki arti Selamat Datang. 
Saya jadi inget masa kuliah dulu nih, pernah ngambil jurusan bahasa Jepang, punya impian pengen pergi ke Jepang dan beberapa hari yang lalu saya baru saja berkunjung ke sebuah restoran Jepang..lengkap deh haha 😁.

Belajar Berkuda dan Memanah di Muslimah Academy

Tak kenal maka tak tahu, seperti itulah yang saya rasakan, sebelumnyasaya tidak mengenal sama sekali seperti apa kegiatan berkuda dan seperti apa kegiatan memanah. 
Yang saya tahu berkuda identik dengan hobinya princess Syahrini haha atau sebatas mengantar anak-anak untuk naik kuda di hari minggu haha (baca : naik kuda beda bangetdengan berkuda). 
Kalo naik kuda, sebagai penumpang kita cenderung 'pasrah' dan hanya duduk manis di atas kuda karena si kuda dituntun oleh si mamang, tetapi melalui berkuda kita belajar untuk menjadi seorang leader (pemimpin) untukberani mengarahkan dan mengendalikan kuda supaya berjalan sesuai tujuan. 
Begitupun dengan memanah, yang saya tahu sebelumnya, memanah hanya dilakukan oleh para atlet ataupun identik dengan sebuah aktivitas bagian dari peperangan di jaman dahulu..hehe. 
Ternyata memanah merupakan salah satu kegiatan olahraga yang bisa dilakukan oleh siapa saja, termasuk wanita dan anak-anak. Di jaman sekarang kegiatan memanah sudah mulai famili…

RS Melinda Bandung, Rumah Sakit Nyaman Dengan Pelayanan Lengkap

Setelah sekian lama tak berkunjung ke rumah sakit. Siang itu saya datang berkunjung ke RS Melinda bersama empat orang teman. Namun di kunjungan kali ini, kita tidak datang untuk berobat ataupun untuk menjenguk orang lain. Kita datang untuk melakukan hospital tour (tour berkeliling rumah sakit Melinda1 dan Melinda 2) dengan tujuan untuk mengetahui layanan dan fasilitas apa saja yang tersedia di rumah sakit Melinda.